昔は「喫茶店」と言ったが、最近はカフェということが多くなった。
喫茶店はタバコが吸えて、カフェは難しいという身勝手な感覚が私にはある。
さて、僕にとっての良いカフェの条件をあげてみたい。
・相対的にクリエイティビティを感じる
・細かなところにもこだわりを感じる
・近ず離れずの接客の中、なにか一言の声かけがある
・前提として長居しても構わない対応
・席が空いているのであれば、好きなところにどうぞ…の選択肢がある
・店と音楽のマッチングがいい
・客同士の視線を気にしたレイアウト
・窓からの景色がいい（自然だけでなく、人の流れ、電車やバス、船などの変化が楽しめる）
店の価格設定は、飲食費+滞在費+環境提供費であるべきで、上記の条件なんかがクリアされているならば、少々高くても客は集まるだろう。
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