コーヒーのセルフ焙煎を始めてみた

最近コーヒー豆の自家焙煎を始めた。
土鍋で焙煎している動画をみてから、現実感が一気に湧いてきた。
そこで、まず土鍋を仕入れた。
SECONDSTREETで2000円足らずで購入し、その帰りに大福珈琲店というところで試しに生豆を仕入れた。この大福珈琲店を訪れたときには移転のために引越し間近という感じで、欠点豆が混入し選別が出来ていないものだったが、値段はそこそこした。ここにはもう行かない。

家に帰り早速試作し、動画を作成したが、今振り返ってみるととても見れたものではない。
２回目の焙煎は１回目の豆を使い切ってから行った。
生豆はAmazonの美楽堂さんでブラジル サントス NO.2を900g仕入れた。
綺麗な豆ばかりが袋入りされており、次回もここで買いたいという気になった。
焙煎してみると、深煎りしすぎて豆が黒く炭化してしまった。しかし、味は香ばしく悪くなかった。
３回目の焙煎は前回の炭化を避けたかったので、浅煎りになり味もアメリカンになってしまった。
なかなか難しいもんだ。

そこで、２回目のものと３回目のものをブレンドして飲むことに。
どちらもなくなれば４回目の焙煎を行うつもり。

すでに美楽堂さんでグアテマラ SHBをオーダーしてある。
100gほど焙煎して味を確かめ、ブラジルとブレンドしてみるのもいいかも知れない。